2016年5月3日 星期二

了解傳統英式下午茶 怎麼吃都不胖

【撰文●Nicky】

英式下午茶大致上可分為兩種,分別為high tea跟cream tea。所謂的High tea就是我們一般常見的瓷盤三層架,cream tea則較為簡單,餐點的部分就只有英式鬆餅加上果醬和濃縮奶油再配上一壺茶,茶葉的部分一般下午茶專用的茶葉多為錫蘭、大吉嶺和阿薩姆為主,若是奶茶則是多使用伯爵茶。藉由Cengage Learning : Daily Mail Historical Archive的報紙檔案資料(英國每日發行的老牌報刊《每日郵報》(Daily Mail)),就可以看見英式下午茶發展的多樣面貌。...more