【撰文●Nicky】
英式下午茶大致上可分為兩種，分別為high tea跟cream tea。所謂的High tea就是我們一般常見的瓷盤三層架，cream tea則較為簡單，餐點的部分就只有英式鬆餅加上果醬和濃縮奶油再配上一壺茶，茶葉的部分一般下午茶專用的茶葉多為錫蘭、大吉嶺和阿薩姆為主，若是奶茶則是多使用伯爵茶。藉由Cengage Learning : Daily Mail Historical Archive的報紙檔案資料(英國每日發行的老牌報刊《每日郵報》(Daily Mail))，就可以看見英式下午茶發展的多樣面貌。...more
英式下午茶大致上可分為兩種，分別為high tea跟cream tea。所謂的High tea就是我們一般常見的瓷盤三層架，cream tea則較為簡單，餐點的部分就只有英式鬆餅加上果醬和濃縮奶油再配上一壺茶，茶葉的部分一般下午茶專用的茶葉多為錫蘭、大吉嶺和阿薩姆為主，若是奶茶則是多使用伯爵茶。藉由Cengage Learning : Daily Mail Historical Archive的報紙檔案資料(英國每日發行的老牌報刊《每日郵報》(Daily Mail))，就可以看見英式下午茶發展的多樣面貌。...more
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